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Q弹过夜不硬的麻薯馅料

菜谱编号:307-021
Q弹过夜不硬的麻薯馅料是【美妞膳坊】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹过夜不硬的麻薯馅料”。
Q弹过夜不硬的麻薯馅料

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,来源于日本,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻薯的说法。本方子是Q弹过夜也不硬的做法,适用于夹馅,比如蛋黄酥,面包等等,也可以直接吃,都是棒棒哒

Q弹过夜不硬的麻薯馅料主厨:美妞膳坊

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
磨糯米粉:80克玉米淀粉:20克
辅助料用量
白砂糖:30克牛奶:140克
黄油:14克熟糯米粉:适量

Q弹过夜不硬的麻薯馅料的做法步骤

  • 第十二步:凉了就可以做馅了,全程戴手套操作,也可以搓成长条,滚上熟糯米粉,切块就可以食用了,过夜也不硬的,大家做起来吧
  • 第九步:揉匀的麻薯团装进保鲜袋内,继续揉捏,直到凉了就差不多了
  • 第六步:蒸好的麻薯是凝固的,蒸好的麻薯拿出后,放入黄油块,黄油会慢慢溶化的
  • 第七步:用橡皮刮刀把黄油液跟麻薯压拌均匀
  • 第十步:看看这粘度,杠杠滴,甜度合适,健康美味
  • 第十一步:成品出来大概是260克左右
  • 第八步:戴上一次性手套,趁热揉匀麻薯团,有点烫手,所以要揉几下,拿硅胶刮刀拌几下
  • 第三步:用橡皮刮刀压拌,主要是均匀没有干粉颗粒,这样出来的麻薯才会细腻
  • 第一步:称量所有粉类,白砂糖,这里多说一句,白砂糖可以放25到30克,我不爱吃太甜,所以我每次都放25克,然后倒入牛奶
  • 第四步:均匀的粉浆需要静置6分钟
  • 第十三步:做蛋黄酥放上麻薯更美味!
  • 第五步:蒙上保鲜膜,凉水上锅蒸,水开后转中小火继续16到20分钟就可以了
  • 第二步:除了黄油,其他材料都在盆内,静置5分钟
  • 菜谱标签:家常菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Q弹过夜不硬的麻薯馅料。

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