鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“鸭血粉丝汤”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸭血粉丝汤。
菜式简介
昨天买了只老鸭煨汤,就想起自己在家山寨这美味来, 刚好食材都是现成的, 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤, 再盛上小锅, 放入粉丝进去煮,粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂, 最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑,鸭血鲜嫩弹牙,汤浓味美,香辣醇美,油而不腻,口感鲜香,爽口宜人,集美味、营养、瘦身于一身, 是老少皆宜的一道美食。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭子1只
- 粉丝1把
- 辅助料
- 鸭血1小块
- 鸭肝1块
- 鸭胗1块
- 鸭蛋1个
- 姜片3片
- 胡椒粉1小勺
- 盐适量
鸭血粉丝汤的做法步骤
鸭血粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
1· 鸭子要冷水焯, 加入点姜片和高度白酒帮助去腥; 2· 煲汤要注意水应一次性将水加足, 不同的锅具煲汤时间不同; 3· 米粉要提前泡软; 4· 按照易熟程度, 先放入不易熟的鸭杂, 再放入鸭血, 稍煮一下即可。
答配菜谱:鸭血与粉丝的做法