夏蛤蒸蛋
夏蛤蒸蛋是崇膳分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“夏蛤蒸蛋”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏蛤蒸蛋。
菜式简介
夏天正当时的蛤蜊蒸蛋，能最大程度的保留食材的原汁原味，嫩嫩滑滑，汁入蛋中，鲜滑于舌。香葱的提味更沁人心，一碗蛤蜊蒸蛋，便是整个夏天。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蛤蜊10个
- 鸡蛋3个
- 香葱5克
- 辅助料
- 芝麻油适量
- 生抽适量
- 白酒适量
夏蛤蒸蛋的做法步骤
夏蛤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
步骤2鸡蛋在搅匀的过程中，建议用滤网过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋才会平滑整洁。
步骤2如果用自来水打蛋液，会影响最后的口感品质。纯净水和白开水都是等同的选择。
步骤3蒸蛋时火候不要太猛，让蛋液缓慢凝结，才有入口爽滑的口感。