面粉版马卡龙
面粉版马卡龙是海之韵美食记分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“面粉版马卡龙”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的面粉版马卡龙。
菜式简介
马卡龙是一种法式甜点，口感丰富，外壳酥脆，内层是又软又绵密还稍微带点黏牙，就是这样外酥内软的迷人滋味，以及五彩缤纷的外观，使得不少人为之痴迷。但是马卡龙卖得贵，因为马卡龙的主要成份是杏仁粉，500克的杏仁粉要70多元，还有夹馅等等。因为材料贵，所以很多初学者不敢尝试，今天我做这个有着马卡龙的外表和口感，但没有杏仁的香味，成本很低，用低筋面代替了杏仁粉，对于未做过马卡龙的人，可以先用面粉练习一下手法，也未尝不可。下面的分量可以做三十多个面粉版马卡龙。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉22克
- 蛋清26克
- 糖粉30克
- 细砂糖26克
- 辅助料
- 红曲粉适量
面粉版马卡龙的做法步骤
面粉版马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
1、做马卡龙最好是选择干爽有风的天气，晾皮的时间不用一个小时。
2、没有糖粉的话，可以将细砂糖用研磨机打成粉。
3、过筛可以使表皮更细腻。
4、没有马卡龙垫可以用油布，但对于新手来说，用马卡龙垫挤出来的面糊会更规则一些。
5、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。