【粤菜】鸡肉烧卖
【粤菜】鸡肉烧卖是俊良老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【粤菜】鸡肉烧卖”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】鸡肉烧卖。
菜式简介
烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在中国土生土长，历史相当悠久。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖。
烧卖喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 油菜汁适量
- 鸡脯肉适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 香菇适量
- 芹菜适量
- 胡萝卜适量
- 糯米适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 糖适量
【粤菜】鸡肉烧卖的做法步骤
【粤菜】鸡肉烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1、压面机压面，比较规则，成品好看。
2、糯米应该是提前浸泡，用蒸笼蒸熟，我这个是简易方法。
3、面皮四周用擀面杖压成花边，出来的烧卖好看。
4、这样子的面皮热着吃好吃，凉了容易发硬，所以吃之前一定要加热。
相关食材：鸡肉