【粤菜】――黄金满钵“鸡茸粟米羹”
【粤菜】――黄金满钵“鸡茸粟米羹”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【粤菜】――黄金满钵“鸡茸粟米羹””制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】――黄金满钵“鸡茸粟米羹”。
菜式简介
“粤菜”中的汤羹是必不可少的，但品种很多也就无法一一列举了。今天，选择一款简单的汤羹来制作，叫做“鸡茸粟米羹”，想必大家不陌生吧，呵呵！
以前制作这款“鸡茸粟米羹”，香港师傅们大都是选择进口的“粟米罐头”来制作的。“粟米罐头”不是哪里都有卖，在有的城市很难买到，但是袋装速冻的美国“甜玉米粒”各超市的冷冻柜里都有摆放，因此，我就用它制作这款简单的“鸡茸粟米羹”，具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 甜玉米粒150克
- 辅助料
- 鸡蛋清1只
- 调味料
- 盐2克
- 白糖10克
- 鸡粉2克
- 白胡椒粉少许
- 清水500ML
- 水淀粉适量
- 葱油适量
【粤菜】――黄金满钵“鸡茸粟米羹”的做法步骤
【粤菜】――黄金满钵“鸡茸粟米羹”做法技巧/窍门/补充说明：
粟米羹特点；色泽金黄、粟米清香、汤羹滑糯、鲜甜适中、原汁原味营养丰富。
温馨提示；
1、玉米粒要选择稍嫩粒大一些的为好，不要使用糯玉米，要使用美国甜玉米。
2、调味时甜度不可过大，要甜咸适中为佳；
3、制作这种汤羹，里面还可以放一些口蘑片，熟鸡肉碎都可以，就可以叫做“粟米口蘑羹”或者“鸡肉粟米羹”，口味都很好。
大炒勺的这款粤菜羹类，黄金满钵“鸡茸粟米羹”就做好了。味道咸鲜微甜，喝起来很鲜美，并且制作很简单，供朋友们参考！
相关食材：粟米