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肉加馍

美食达人@小呆萌_YPkCHF
肉加馍的做法

菜式简介
  炎炎夏日,老吃清淡的小孩子不上口,买熟食肉又怕不新鲜,还是自己动手做吃的放心!肉夹馍又当主食又当菜,孩子抢着吃!朋友过来,我正好露一手,也剩了七菜一汤了!提前三小时把面揉好,肉炖上!朋友来了帮忙做馍,也体验一把!

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
猪肉2斤
白面2斤
辅助料
香菜半斤
尖椒3个
安琪1袋

肉加馍的做法步骤

  • 第一步:肉切块,瘦肉多,平时炖肉一样放材料,熟了多闷会好进味,主要是肉别淡了就行!这里就不一一说了!
  • 第二步:提前把面揉好,待发酵,发好的面放几滴油,不沾手,分成等大的小剂子,捏扁放几滴油封口再捏圆!
  • 第三步:锅热放一点点油,把捏好的面团放好,用水杯地压平,(也可以用手指按平)全按开后就翻面,再稍微按一下(觉得厚的)翻三次就差不多熟了,这时用铲子在边上切个小口看看,就可以确定熟了!
  • 第四步:稍微有点变色就行油放的多一点了,不要腾太久,(皮硬)。熟了蓬蓬的!
  • 第五步:肉捞出剁碎,香菜,尖椒都洗净剁碎!搅拌均匀(这里我们分了两盆,小孩子的没有放尖椒)
  • 第六步:把馍用刀子切开,用小勺子拽!
  • 肉加馍做法技巧/窍门/补充说明:

    一看感觉很烦琐,有条不紊的挺简单!我这做了二十个,比卖的要大!人少分量减半就行!

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