婴儿苹果泥

菜式简介
　　苹果最好是生吃，因为经过蒸煮的苹果，会大量破坏苹果内的营养素，从而失去应有的营养价值。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它可以缓解肠道蠕动，能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，膳食纤维同样起到润肠通便的作用。
　　 苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。而且更重要的是富含锌元素。据科学研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，从而促进细胞免疫功能，增强机体抗病能力。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。
　　 可以看出苹果对人体的好处，而且苹果不论是老或少都是那么的适宜。将苹果磨成泥，挤出汁，宝宝更容易食用和吸收。