豆角烩菜
豆角烩菜是碧云天zx分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“豆角烩菜”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆角烩菜。
菜式简介
西北猪黑肉肉大烩菜是从小吃到大的经典，想家了要吃，特别饿的时候最想吃。营养全面，四季皆宜。炎炎夏日，做起来就不用那么麻烦了，这个是自创的精简版，豆角烩菜。也是很不错的噢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆角500克
- 豆腐500克
- 土豆500克
- 茄子500克
- 辅助料
- 葱一个
- 花椒粉30克
- 八角粉10克
- 酱油10ML
- 姜三五瓣
- 蒜四五片
豆角烩菜的做法步骤
豆角烩菜做法技巧/窍门/补充说明：
1，炒出葱花香依次放茄子，豆角和豆腐时要快，最好不要超过三分钟。不然下面的土豆就惨了，也影响整体烩出的味道。
2，茄子容易化，所以要切超大块。
3，再豆腐上撒调料时，要用心去洒，用心感受味道的咸淡，烩出的菜才合口味。
4，酱油是为了上色，出味只是辅助，烩菜吃的是各种食材烩出的香味。
5，要用花生油，或胡麻油，或黄芥油，才好吃。
6，今天吃素，最正宗的其实是猪黑肉肉大烩菜。
相关食材：豆角