苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“苦瓜炒鸡蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜炒鸡蛋。
菜式简介
今天就用鸡蛋来搭配苦瓜一起炒，先单独炒鸡蛋， 再清炒苦瓜，最后将它们混炒在一起， 这样能吃到清香原味的“苦瓜炒蛋”了。由于苦瓜我提起用盐腌制了一下，再接去部分苦汁， 这样处理过的苦瓜就很容易入口了。炒好的苦瓜碧绿好看，鸡蛋金色蓬松，更重要的是苦瓜没那么苦，鸡蛋没那么腻，很清凉的搭配，在干燥炎热的天气，真是好得不得了的选择。
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦瓜1根
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 红椒1个
- 料酒1勺
- 油盐适量
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
苦瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜提前用盐腌制片刻，挤出部分汁水， 能去除部分苦味。
2、鸡蛋加入少许料酒能帮助其去腥， 也会炒出的鸡蛋更蓬松。
3、苦瓜和鸡蛋在前期处理过程中已经加入了盐， 所以最后无须加盐了。
答配菜谱：苦瓜与鸡蛋的做法