葵花籽黑麦面包
葵花籽黑麦面包是食·色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“葵花籽黑麦面包”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葵花籽黑麦面包。
菜式简介
“这款面团需要使用酵头，人工酵母和浸泡液，因此做起来比较费事，但是它的味道值得我们付出这样的努力。”
让它与基本酸面团面包同行，因为它们都用到同样的固体酵头，懒得分别去制作，一次制作，各取所需。然而，一开始想得明明白白，临了临了却完全忘记，基本酸面团面包剩下的固体酵头应该有多，需要称量后使用。剩下的那些固体酵头被全部折进了葵花籽面团里，直到面包下肚许久之后，才睡梦般惊醒。无怪乎总觉得那面团是不是有点不对劲。
即便是出了纰漏，那焦脆的厚皮儿，配上葵花籽的香味，还是让人无限欢喜。。。。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 固体酵头52克
- 高筋粉85克
- 盐3·6克
- 干酵母1·3克
- 水40克
- 烤葵花籽19克
- 辅助料
- 黑麦粉53克
- 清水56·6克