葵花籽黑麦面包
葵花籽黑麦面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葵花籽黑麦面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“这款面团需要使用酵头，人工酵母和浸泡液，因此做起来比较费事，但是它的味道值得我们付出这样的努力。”
让它与基本酸面团面包同行，因为它们都用到同样的固体酵头，懒得分别去制作，一次制作，各取所需。然而，一开始想得明明白白，临了临了却完全忘记，基本酸面团面包剩下的固体酵头应该有多，需要称量后使用。剩下的那些固体酵头被全部折进了葵花籽面团里，直到面包下肚许久之后，才睡梦般惊醒。无怪乎总觉得那面团是不是有点不对劲。
即便是出了纰漏，那焦脆的厚皮儿，配上葵花籽的香味，还是让人无限欢喜。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 固体酵头：52克 | 高筋粉：85克 |
| 盐：3·6克 | 干酵母：1·3克 |
| 水：40克 | 烤葵花籽：19克 |
| 辅助料用量 | |
| 黑麦粉：53克 | 清水：56·6克 |
葵花籽黑麦面包的做法步骤
葵花籽黑麦面包做法技巧/窍门/补充说明：
面团用水量需根据面粉吸水情况酌情调整。
蒸烤箱直接使用蒸烤功能。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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