天然酵种土豆乳酪香葱面包
天然酵种土豆乳酪香葱面包是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“天然酵种土豆乳酪香葱面包”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的天然酵种土豆乳酪香葱面包。
菜式简介
《学徒面包师》的倒数第二个面包，却是第一个完成的天然酵母面包。无他，只因为这面包直接使用发泡酵头，而不是用它再制造酵头。
“这款鱼雷形面包是使用混合发酵法(天然酵母和人工酵母混合)制成的，切口处溢出的切达干酪形成了脆皮，内部漂亮的软奶酪漩涡上点缀着绿色的香葱。”
面团长势缓慢，后来反复回忆，依然不能确定有没有放干酵母。猜测是无，否则面团为什么长成那副德行？最后表面自然开裂，奶酪也自己露了出来。刀刃刚落下，又想着既然已经露馅儿了，似乎就没必要再割了。于是停住。
蒸汽烘烤，最后变成棕色。打开烤箱，葱的香味飘散出来。。。
很丑，却很香，好吃。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 土豆56·7克
- 温土豆水35克
- 发泡酵头75克
- 高筋粉127·5克
- 干酵母1·5克
- 盐3·5克
- 辅助料
- 鲜葱花7克
- 切达奶酪28克
天然酵种土豆乳酪香葱面包的做法步骤
天然酵种土豆乳酪香葱面包做法技巧/窍门/补充说明：
发酵时间需根据实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蒸烤箱可以直接使用蒸烤功能。