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双椒肉酱香土豆粉

菜谱编号:292-991
双椒肉酱香土豆粉是【绿绾潇湘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒肉酱香土豆粉”。
双椒肉酱香土豆粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个人的晚餐总是简单的,但是简单与营养美味也可能兼得哟!马铃薯(也就是土豆)是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0·25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素,所以,土豆现在成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。加上放了青红辣椒炒出来的肉酱,营养就更全面了。

双椒肉酱香土豆粉主厨:绿绾潇湘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:150克郫县豆瓣:1大勺
青辣椒:1个红辣椒:1个
鲜土豆粉:1袋--
辅助料用量
大蒜籽:2瓣黄豆酱:1勺
淀粉水:小半碗--

双椒肉酱香土豆粉的做法步骤

  • 第六步:锅烧热,倒进菜籽油烤开,下肉馅炒散变色后拨到一边
  • 第一步:土豆粉下入沸水煮开后捞出来放入凉开水里过凉
  • 第九步:与肉馅炒匀后倒入淀粉水勾芡
  • 第四步:肉馅里加入剁碎的郫县豆瓣拌匀稍腌
  • 第二步:捞出沥干水分,盛到碗里,加花椒油拌匀备用。(花椒油的做法:菜籽油烧开后凉至七成热,放入花椒泡48小时,将油滗出即可)
  • 第十步:炒至酱汁黏稠即可
  • 第五步:大蒜籽切末、青辣椒、红辣椒切碎丁备用
  • 第七步:下大蒜末炒香后放入青、红椒碎炒熟
  • 第三步:郫县豆瓣酱剁碎
  • 第十一步:从锅里盛出倒入土豆粉碗里拌匀就可以开吃啦
  • 第八步:加入1勺黄豆酱拌匀调味
  • 双椒肉酱香土豆粉做法技巧/窍门/补充说明:

    酱是用来调味的,可根据自己的口味来放。

    菜谱标签:主食
    相关食材:土豆

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