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拼色蛋糕

菜谱编号：292-889

拼色蛋糕是【Gemini卓】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拼色蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

拼色蛋糕

拼色蛋糕主厨：Gemini卓

第十步：搅拌均匀勾倒入分清中翻拌！

第二十步：打发好用来抹平表面。

第六步：搅拌均匀呈丝带状的蛋糕糊放一旁备用。

第十七步：盖上蛋糕片，直至三层盖好，夹心两层，

第十四步：正好放入三个长方形模具，烤箱预热150度，最底层，25分钟。

第一步：准备好以上食材。

第七步：蛋清一次加入白糖和柠檬汁

第十一步：翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌·

第四步：混合搅拌至无干粉状态

第十二步：拌匀后倒入chefmade学厨金色不粘长方形长条彩虹蛋糕裸蛋糕烘焙模具4件套

第二十一步：杏仁片用之前放入烤箱烤120度6分钟即可，中途记得开烤箱翻一翻，以免烧焦·

第十六步：淡奶油加可可粉搅拌均匀，之后再电动打发9分发转态。如图，以此类推

第八步：打发至小弯勾状。

第二十三步：成品图

第十八步：抹茶单奶油也是一样，加入抹茶粉和白砂糖10g，

第十三步：这里要说明一下，我的烤箱东菱烤立方38升，放不下四个，只能放三个，于是我把多出的一份评均分入其他三个模具中

第三步：筛入低粉和可可粉

第二十二步：抹上抹茶奶油后，待杏仁粉放凉就可以铺面了，随自己喜欢铺面即可。

第十九步：搅拌均匀，在打发奶油，

第九步：取三分之一蛋清拌去蛋黄糊中

第五步：倒入蛋黄继续搅拌均匀。

第二步：牛奶混合色拉油搅拌均匀乳化。

第十五步：出炉后倒扣！带凉透轻压边角即可脱模

拼色蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

这个配方烤三个烤盘也是非常好的，烤四个也是可以，选较大的鸡蛋！但要注意自己的烤箱容量！

菜谱标签：烘焙

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