扇贝瓜羹
扇贝瓜羹是我是狂草分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“扇贝瓜羹”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的扇贝瓜羹。
菜式简介
浓郁清香，扇贝鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 扇贝150克
- 冬瓜500克
- 辅助料
- 鸡油2茶匙
- 淀粉1茶匙
- 盐0·5茶匙
- 枸杞8粒
扇贝瓜羹的做法步骤
扇贝瓜羹做法技巧/窍门/补充说明：
鲜活毛贝应择外壳颜色有光泽、大小均匀的扇贝，然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝。
清洗扇贝，新鲜的扇贝泥沙很多，要拿小牙刷仔细刷干净贝壳；洗干净以后撬开来，白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿（据说，由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳，而黄儿则像一弯残月，所以也叫做“日月贝”，这些都是可以吃），但周边和隐藏在黄儿底下的沙囊必须要去掉干净。
此菜是冬瓜扇贝汤的改良版，色艳，口感更好。
相关食材：扇贝