私房菜—酿苦瓜

菜式简介
　　北京的夏天闷热难耐容易上火，今天有是夏至，外面阴着天估计要下雨，吃点苦瓜败败火。
　　这道菜主要在调馅儿上，苦瓜要入水汆一下，水里加盐使苦瓜更加翠绿，还可以去除点苦味。
　　再配上冰凉儿秘制黑豆那就爽啦呵呵。