榨菜肉丝鸡蛋面
榨菜肉丝鸡蛋面是A米其林蜗牛分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“榨菜肉丝鸡蛋面”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的榨菜肉丝鸡蛋面。
菜式简介
昨天孩子生日，昨天晚上下班我就去超市买了面粉（我一直给孩子做面条，没买外面的成品面），路过调料区，顺便买了包榨菜，打算给她做碗榨菜肉丝面，这段时间她胃口不太好。
榨菜肉丝面，咸香口味的面食。虽然食材简单，可却是几乎人人喜爱的一碗面条，清爽而开胃，更有甚者，说生病之后吃什么都没胃口，这个打开胃口很好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉2杯（面条机自带的量杯）
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 肉丝适量
- 色拉油适量
- 榨菜少许
- 盐适量
- 胡椒适量
- 清水适量
榨菜肉丝鸡蛋面的做法步骤
榨菜肉丝鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明：
炒榨菜肉丝的小讲究：1·选料要精。榨菜要挑四川涪陵产的，口感特别脆生，而且要买整块的、裹满了红辣椒粉汁水的那种，切丝的时候注意，只要青绿青绿的部分，发白的部分把它扔了。炒榨菜丝一定要配好肉，精制里脊肉是最合适的；2·舍得下料。好吃的榨菜肉丝面，最够味的黄金比例是，一半的榨菜一半的肉。
答配菜谱：榨菜与鸡蛋的做法