炝拌毛豆
炝拌毛豆是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“炝拌毛豆”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝拌毛豆。
菜式简介
武汉人最爱炝拌毛豆， 将毛豆煮熟后，再加入浓香的调味料汁， 最后将大料炝锅的热油浇淋在上面。简简单单的作法，吃起来酸辣脆爽，清香适口，下饭佐粥当零食都可以。要想凉拌毛豆更好入味，颜色更加漂亮是有窍门的， 要记住两点哟：煮毛豆前一定要把两头的角给剪掉才能更入味，煮时加一些盐能保持毛豆的翠绿色，这样处理后再放入适合自己的调味料拌均匀即可。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 毛豆250克
- 辅助料
- 红辣椒2个
- 蒜3瓣
- 花椒1小勺
- 生抽1勺
- 香醋2勺
- 糖1小勺
- 油盐适量
炝拌毛豆的做法步骤
炝拌毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1· 毛豆煮到个人喜欢的程度， 判断时自己取出个尝尝； 2· 红椒和花椒比较容易糊， 因此冷锅冷油放入红椒和花椒，小火煸炒，将香味煸炒出来后浇淋在蒜末上。
相关食材：毛豆