青豆番茄炒鸡蛋
青豆番茄炒鸡蛋是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“青豆番茄炒鸡蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青豆番茄炒鸡蛋。
菜式简介
现在是番茄上市的季节， 当然不要错过这道经典的美味。 注意这道菜要做好的重点： 首先是炒番茄要将其汁炒出来； 其次是加入点生抽和糖的调色提鲜。 这样做出来的番茄炒蛋味道非常鲜香，久久不散，番茄形状完整却已柔软多汁入口即化，鸡蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松弹性，还有奶奶的蛋香味。为了营养更丰富，再加入翠绿的青豆，口感更丰富，卖相也更好。非常经典菜，酸甜可口，营养价值丰富的佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 番茄2个
- 青豆1小碗
- 辅助料
- 蒜粒1小勺
- 糖1小勺
- 生抽1小勺
- 小葱1根
- 料酒1小勺
- 油适量
- 盐适量
青豆番茄炒鸡蛋的做法步骤
青豆番茄炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡蛋液中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥， 还让鸡蛋更蓬松； 2· 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收， 加入少许糖和生抽提鲜。