肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“肉末蒸豆腐”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末蒸豆腐。
菜式简介
豆腐的滑嫩与肉香很好的结合在一起，口感微辣，非常下饭的一道菜
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 肉末适量
- 嫩豆腐适量
- 蒜头适量
- 葱适量
- 红椒1个
- 郫县豆瓣酱1勺
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 生粉适量
肉末蒸豆腐的做法步骤
肉末蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、前腿肉剁成肉沫时，可加入一点胡椒粉、鸡粉、蚝油提味，加一勺花生油会使肉沫更滑嫩
2、肉沫下锅炒熟后要加一点淀粉水，可以让汤汁变得浓稠
3、下锅蒸的时间不宜过长，一般6-8分钟即可，量大的话适当延长时间
答配菜谱：肉末与豆腐的做法