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麻辣鸡腿肉

菜谱编号：279-849

麻辣鸡腿肉是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡腿肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，但脂肪含量也较多，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！

麻辣鸡腿肉主厨：xian_闲云_yun

第三步：将煮熟的鸡腿去皮撕小块。

第四步：加生抽和香油拌匀。

第二步：香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。

第七步：锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。

第一步：清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。

第六步：再铺上蒜末、香菜和香葱。

第八步：将热油淋在鸡腿肉上即可。

第五步：先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。

麻辣鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明：

烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!

相关食材：鸡腿

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