苏格兰蛋
苏格兰蛋是老方小雨分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“苏格兰蛋”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏格兰蛋。
菜式简介
苏格兰蛋(Scotch Eggs)，一颗有内涵的丸子；据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球，外面再裹上面包粉去炸过的食物。
钟情这款美食很久了，可不想多吃油炸丸子；于是趁着周末第一次尝试做改良版的：苏格兰蛋；家中没有面包糠咱换成麦片包裹着：鸡蛋肉丸、不想油炸改成烤箱烘烤；没想到效果也很赞了；哈哈：只是这一个肉丸着实太大了，只要吃一个肚子就感觉很饱了~~~
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋9个
- 麦片适量
- 胡萝卜1根
- 猪肉馅400克
- 辅助料
- 葱末1小勺
- 姜末1小勺
- 鸡粉1小勺
- 食盐2小勺
- 料酒适量
- 六月鲜2汤匙
苏格兰蛋的做法步骤
苏格兰蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开
2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好
3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成
4、因家中没有面包糠没有就换成麦片
5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制