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萝卜丝饼

菜谱编号：277-306

萝卜丝饼是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用了家常食材，却是非常的美味，萝卜丝的鲜甜混合着香肠的香味，烙好的萝卜丝饼外酥里嫩，会让你回味无穷

萝卜丝饼主厨：清水淡竹

第八步：萝卜丝、香肠丁、葱末放在一起，加盐、胡椒粉、蚝油拌匀

第十七步：平底锅中刷一层油，放入做好的饼胚中小火烙

第十一步：案板上抹一层油，把小面团擀成长薄片。饧发好的面皮延展性很好

第二步：加凉水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟

第九步：饧发好的面团搓成长条，切成30g左右的小面团

第七步：香肠切成细丁

第十二步：放上萝卜丝馅

第十九步：萝卜丝与香肠的美味，外酥里嫩，非常好吃

第一步：200g面粉、8g油、2g盐放在大碗中

第十五步：再往右前方卷一下，重复上述动作，最后直着往前卷

第十四步：往左前方卷一下

第四步：萝卜用擦子擦成丝

第十八步：翻面继续烙，至两面金黄

第三步：准备好白萝卜、香肠、小葱

第十步：每个小面团搓成条状，表面刷一层油，盖保鲜膜醒15分钟

第十三步：面皮先往前裹住馅

第六步：萝卜丝挤干水分，放在盆中

第十六步：卷好的饼胚竖起来，再用手压扁

第五步：锅中放水烧开，倒入萝卜丝焯水

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：萝卜

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