缤纷炒米饭
缤纷炒米饭是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“缤纷炒米饭”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的缤纷炒米饭。
菜式简介
记得小时候，最爱吃爸爸给我炒的米饭。我的炒饭在同学午餐时亮相，那一定是最漂亮可口的一碗。同学羡慕地问我，这么漂亮的米饭是谁作的？我都会傲娇地说，这是爸爸牌米饭！爸爸是个急脾气的人，做事追求速度，要求时效，唯独给我炒米饭时总是要慢工出巧匠。他会把每种食材切成和米粒一样的大小，所以每次做炒饭他都要猫着腰切上很久。我曾问过爸，为什么非要切这么细，切成块儿不就得了，他嘿嘿笑着说，你小时候那么挑食，这样作出来好看，能哄你多吃几口~那一刻，我深深明白，是什么能让这火爆脾气男人做出这么细致的米饭？是爱······学着爸爸的样子，做了碗炒米饭，让他尝尝我的手艺。他说还行！每次他评价我“还行”，其实就是很好。哎，嘴硬的坏爸爸！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 熟米饭2小碗
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 腊肠（熟）1根
- 豌豆1小碗
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 盐5克
- 食用油适量
缤纷炒米饭的做法步骤
缤纷炒米饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·准备米饭时，将其打散的过程中加盐，这样作的好处是可以不用在接下来的炒制时再放盐了。炒制时要求速度要快一些，仓促放盐有时会拌不匀，还会手忙脚乱。
2·盐的用量请随米饭多少酌情增减。
3·所有食材处理后的大小尽量取得一致，这样成品才漂亮。
4·炒制时最后放黄瓜，因为黄瓜的水份大，过早放入会出汤。
5·豌豆和胡萝卜要提前焯水，焯水后要过凉，这样食材的颜色才漂亮。
6·炒米饭所用的油量要适中，油少米饭会糊，油多口感会过于油腻。
7·炒制时火力不要太猛，中火即可。太猛的火力会导致米饭糊锅。
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