褐麦香肠烧麦
褐麦香肠烧麦是童尐果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“褐麦香肠烧麦”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的褐麦香肠烧麦。
菜式简介
前天买了点糯米,忽然想把糯米类食物全都做个遍,相比甜食,我其实更喜欢咸味的食物,糯米的口感甜糯,在烹煮的过程中,吸饱肉汁以后会充满咸香的味道,那么今天就先做烧麦吧,烧卖在中国南北方都有,是一种中国特色面制食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。烧麦皮我们可以选择现成的饺子皮和馄炖皮,也可以手工制皮,后者的口感会更劲道,面粉选择普通中筋面粉就可以,刚好家里中筋面粉用光了,还有一袋新良褐麦粉,我就用褐麦粉搭配了部分的中式糕点粉,成品口感非常好,营养也更全面。馅料的部分,可以按自己的喜好替换,我放了香肠、玉米、青豆、胡萝卜,山药,全都是小朋友喜欢的,糯米需要提前侵泡3-5个小时,想做的朋友提前规划好时间。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米250克
- 水80ML
- 香肠60克
- 青豆100克
- 玉米60克
- 广味香肠60克
- 山药60克
- 胡萝卜60克
- 褐麦粉120克
- 中式糕点粉100克
- 辅助料
- 油适量
- 生抽1勺