【东北】干豆角炖五花肉
【东北】干豆角炖五花肉是深蓝小米粥分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【东北】干豆角炖五花肉”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】干豆角炖五花肉。
菜式简介
这是东北特有的一道料理【干豆角红烧肉】,物质匮乏的年代,东北人过冬是很难挨的日子,所以有了酸菜,其实干菜在过去东北也是家家都要储备的,在夏秋季节购买大量的蔬菜,将其晒干然后以备冬季用水泡软食用。现在干菜比新鲜蔬菜还要贵,干菜回软后有一种特殊的香味,配合东北的炖菜很是美味。东北菜虽没有华丽精美的造型,但吃过的人绝对喜欢它朴实的美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 干豆角150克
- 八角1个
- 花椒5克
- 香叶1片
- 生抽30毫升
- 老抽10毫升
- 黄酒15毫升
- 冰糖7颗
- 浓汤宝1块
- 辅助料
- 生姜4片
- 小葱2棵
- 清水适量