【四川】酸辣粉
【四川】酸辣粉是零零落落2011分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“【四川】酸辣粉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】酸辣粉。
菜式简介
我一直觉得酸辣粉是道很魔性的美食~~~
它同泡面一样，只要旁边一个人在吃，不管你饿不饿，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上两口~~~
尤其是在寝室里，教室里，办公室里~~“一开始一个人吃，后来大家一起吃”的连锁效应不要不要滴~~
其实酸辣粉自己做也很方便的~~
炸个花生，黄豆~~调份调料~~烫个粉条青菜~~~酸辣粉就完成啦~~
而今天这道【酸辣粉】更为方便美味~~~
用太太乐鲜鸡汁+煮粉条的汤水，也可媲美高汤哦~~
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 粉条200克
- 花生50克
- 黄豆50克
- 辅助料
- 青菜1颗
- 香菜1颗
- 小米辣3个
- 老姜1块
- 大蒜3瓣
- 植物油2大勺
- 油泼辣子1大勺
- 藤椒油3毫升
- 陈醋5毫升
- 白糖0·5克
- 生抽5毫升
- 盐1小勺
- 鲜鸡汁5毫升
【四川】酸辣粉的做法步骤
【四川】酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、我买的粉条是熟的，烫一烫就可以吃了，所以不用提前泡发，也不用煮太久；
2、酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好；