菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海带海带，又名昆布，营养价值较高，有“海上蔬菜”之称。富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益。海带的食用方法很多，炒、炖、卤，拌，怎么做都好吃，今天做了简单的凉拌海带丝，加了些豆皮味道更好哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：1张 | 海带丝：500克? |
| 食醋：适量 | ?香菜??：1小把? |
| 大蒜：5瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜味酱油：适量 | ?熟芝麻：适量 |
| 香辣酱：2茶匙 | 食盐：少许 |
| 白糖：2茶匙 | 干辣椒：3个 |
| 大葱：1段 | -- |
第十二步：成品！
第三步：香菜洗净切末、干辣椒切小段、葱蒜分别切末备用
第二步：豆腐皮切细丝备用
第五步：切成丝的豆皮也放入沸水中焯水。
第一步：主要食材：海带丝、豆腐皮、香菜、葱、蒜、辣椒、辣酱
第四步：海带丝放入沸水中煮几分钟捞出控干水份
第十一步：拌匀后加入适量老干妈香辣酱再次拌匀即可食用。
第六步：焯过水的海带丝和豆腐皮一起放入大碗中
第九步：锅中烧热油，烧至微微冒烟。快速倒入葱蒜末上激出香味
第十三步：成品！
第十步：加入香菜末和一大把熟芝麻
第七步：依次加入白糖、少许食盐、味精、食醋、鲜味酱油
第八步：加入葱蒜末和干辣椒
调味的时候可以边尝边调，直到适合自家口味为止。
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