【北京】牛轧糖
【北京】牛轧糖是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【北京】牛轧糖”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】牛轧糖。
菜式简介
春节，最有年味儿的味道肯定就是糖，糖寓意“甜甜美美”，大人爱吃糖，小孩子更爱，这一过节，各大超市里糖果柜台琳琅满目，牛奶糖、软糖、薄荷糖、馅糖、水果糖目不暇接，但是最受欢迎的还是牛轧糖，价格也不便宜呢。宝妈自己做，食材好，这样还能更健康些，但是牛轧糖好吃也不能贪多哦！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 棉花糖365克（原味）
- 全脂奶粉160克
- 辅助料
- 无盐黄油80克
- 熟花生220克
【北京】牛轧糖的做法步骤
【北京】牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：
1 棉花糖做牛轧糖，其实说白了很简单，就是一个棉花糖和黄油融化、拌入奶粉和花生的过程，无论你是用面包机还是不粘锅，道理都是一样的，我觉得面包机更省事，利用面包机内桶的不沾功能，操作起来非常方便，粘的非常非常少
2 牛轧糖用油纸比保鲜膜好操作，热的时候隔着它整形，凉透了要切的时候一揭就下来了
3 我的糖量很大，在黄油和棉花糖溶化后先停止炒干货功能一下，借助橡皮刮刀拌匀再开始工作。棉花糖量小的这一步省略。
4 牛轧糖变硬那一步我是放入了冰箱冷藏室，大家可以随意，北方天气这么冷会凉的很快。