【河南】金鸡贺岁豆沙包（创意面点）
【河南】金鸡贺岁豆沙包（创意面点）是阳光明媚99分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【河南】金鸡贺岁豆沙包（创意面点）”制作过程分27个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【河南】金鸡贺岁豆沙包（创意面点）。
菜式简介
按照传统习俗“廿八，把面发，廿九，蒸馒头”在除夕之前的这两天，家家户户都要蒸上几锅面食，发面和蒸馒头的习俗就取来年发大财，日子过得蒸蒸日上的好彩头。形形色色的面食是儿时感受过年氛围的美好记忆，甜甜的豆沙包是必不可少的，一锅锅的豆沙包那生动的外形其实比动嘴更过瘾，年味儿十足。每一个习俗都有好的寓意，也许这才是年味的魅力，是人们对美好生活的寄托和向往。阵阵炮竹辞旧岁，声声祝贺迎新春，让我们一起跨进崭新的2017，迎接美好的明天！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉350克
- 红曲粉1克
- 南瓜泥适量
- 辅助料
- 酵母粉3克
- 竹炭粉1克
- 豆沙馅适量
【河南】金鸡贺岁豆沙包（创意面点）的做法步骤
【河南】金鸡贺岁豆沙包（创意面点）做法技巧/窍门/补充说明：
面团和的时候水量一定要少量多次的加，避免面团过软，硬一点好造型。南瓜面团不需加水，直接用晾凉的南瓜泥和面就好，南瓜泥水份大注意不要一次加太多。制作中要把面胚盖住以免风干，做好后不用二次发酵了，因为做的过程中也松弛发酵的差不多了。入锅的时候俗称“响水”入锅，就是快要沸腾的时候放入。大火蒸18分钟后不要急着揭开锅，再闷两三分钟即可。