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凉拌香辣萝卜丝

菜谱编号：026-961

凉拌香辣萝卜丝是【小惠子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌香辣萝卜丝”。

凉拌香辣萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芹菜叶可是个好东东，我平时炒芹菜时，叶子从不扔，也有营养。今用嫩芹菜叶来凉拌萝卜丝，相当清爽、爽口，是夏天一款简单的菜肴。

凉拌香辣萝卜丝主厨：小惠子

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：拌
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
萝卜：1段	--
辅助料用量
蛋：1只	芹菜叶：适量
葱：2根	油：适量
调味料用量
辣酱：一小勺	盐：适量
麻油：适量	鸡精：适量

凉拌香辣萝卜丝的做法步骤

第二步：萝卜洗净切丝；芹菜叶洗净；蛋磕入碗中，打匀；葱洗净切末。

第七步：爆香炒匀后，即关火。

第一步：准备萝卜、蛋、芹菜叶、葱。

第四步：锅热油，蛋入锅煸炒。

第三步：萝卜丝放盐，腌制10分钟，水分剂干。

第五步：捞出，放萝卜丝内。

第六步：锅热油放入葱末、辣酱。

第九步：再放入鸡精、麻油，拌匀即可出锅。

第八步：放入萝卜丝、炒好蛋、芹菜叶，拌匀。

凉拌香辣萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·芹菜叶必须选用嫩的。
2·也可以用香菜代替芹菜叶。

菜谱标签：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食谱素菜

相关食材：萝卜

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