南瓜大蒸糕
南瓜大蒸糕是爱穆分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“南瓜大蒸糕”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜大蒸糕。
菜式简介
我老伴做的不加糖不加鸡蛋和奶的发糕亲朋好友远近闻名，直接用熟南瓜和面加适量酵母粉发酵。传统方法是加碱后直上锅蒸熟，这里采取发酵后的软面，加适量面碱苏打水后入蒸锅内二次发酵后再加热蒸熟。蒸出的这个发糕，你可以看着象变摩术一样，手用力按压后，按到底再松开，它会快速自动彈起复原。咬一口绵较微甜的食材原味你一定会爱不释手。当然，更是有需控糖人的好美味伴旅！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉500克
- 面瓜150克
- 辅助料
- 酵母粉8克
- 水适量
- 小苏打适量
- 面碱少许
南瓜大蒸糕的做法步骤
南瓜大蒸糕做法技巧/窍门/补充说明：
1，发酵要温度适当30~40℃，尽量快。
2，加碱苏打水随加随搅拌，随时看好用量，做到足量不过量。
3，切块前冷却好，切时刀刃上抹一点点水。
相关食材：南瓜