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水果蛋糕

菜谱编号：269-012

水果蛋糕是【～梅杰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生日快乐！

水果蛋糕主厨：～梅杰

第九步：烤好的蛋糕倒扣在网架上冷凉后脱模

第六步：翻拌均匀

第十六步：涂上奶油，周围用裱花袋装入奶油裱花，水果放中间

第十五步：盖上切下的蛋糕

第十一步：打好的淡奶油

第一步：50g玉米油、60g牛奶、10g白糖搅拌至白糖融化

第三步：蛋清中滴几滴柠檬汁，加70g白糖用打蛋器打发(白糖分3次加)，打出气泡时加1次

第十八步：看着总觉得少点什么，去超市买了2个猕猴桃，洗净去皮切片贴个蛋糕周围，余下的切小块摆在中间

第七步：蛋糕糊倒入8寸模具

第十步：400g淡奶油加25g白糖打发(我用的是动物奶油)

第四步：剩下的白糖分两次加入，用打蛋器打至干净性发泡

第十九步：是不是比刚才好看多了

第二步：加入蛋黄和过筛的80g低筋面粉翻拌均匀

第十四步：放上喜爱的水果后再涂一层奶油

第十七步：草莓从中间切开摆上

第十二步：蛋糕用刀从中间分开(没有专用刀分的不好看，不过不影响口感的)

第五步：打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中

第十三步：在中间涂一层奶油

第二十一步：来一块吧

第八步：放入提前预热的烤箱下火100度，上火110度烤50分钟，50分钟后下火140度，上火150度再烤15分钟。

第二十步：水果多多，生日快乐！

菜谱标签：烘焙

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