【天津】香味煎带鱼
【天津】香味煎带鱼是小黠大痴分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【天津】香味煎带鱼”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】香味煎带鱼。
菜式简介
从小最喜欢吃鱼了，长大以后做鱼也是我先要掌握的一门手艺，各种做法都要尝试。吃的多，做的多自然也就比较拿手了。今天这个带鱼不红烧，不家熬，咱们给它煎酥以后浇汁，哎呀呀味道别提多香了，所以我家就叫它香味煎带鱼了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 带鱼600克
- 青椒30克
- 红椒30克
- 葱末15克
- 姜末15克
- 辅助料
- 白糖1勺
- 醋2勺
- 生抽2勺
- 酱油1勺
- 料酒2勺
- 淀粉1勺
- 清水半小碗
【天津】香味煎带鱼的做法步骤
【天津】香味煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
这道鱼的重点味道是汤汁的所在，所以汤汁不能少，根据鱼的多少调节料汁的量。带鱼一定要用厨房纸巾擦的干干的一点水也不能有，不然下锅炸会爆油，以免烫伤。鱼开始下锅时油要烧热，9成热为宜，油温过低鱼容易粘连散破。鱼下锅改中小火炸。
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