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永远六一、永远童心－动物联欢会

菜谱编号：026-754

永远六一、永远童心－动物联欢会是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“永远六一、永远童心－动物联欢会”。

第二十步：巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。

第十四步：取出放凉待用。

第十九步：用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。

第七步：打至粗泡后分三次加入60克糖。

第六步：蛋白加入几滴柠檬汁。

第十三步：入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。

第九步：取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。

第十步：拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。

第十二步：盛入纸杯约8分左右满即可。

第十一步：面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。

第十七步：将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。

第一步：将蛋黄、蛋白分离。

第八步：打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）

第二步：糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。

第四步：分次加入蛋黄搅拌。

第十八步：将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。

第三步：低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。

第十五步：裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。

第五步：拌成蛋黄面糊。

第十六步：将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。

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