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红肠鸡蛋面

菜谱编号：267-211

红肠鸡蛋面是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红肠鸡蛋面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

方便面吃得多了，也就吃出了其他口味的方便面。总是用方便面调料来做方便面，感觉口味和营养也比较单调，今天用了红肠和鸡蛋、紫菜和荠菜做了这道多营养的方便面。

红肠鸡蛋面主厨：冬季心情

第十步：将方便面和紫菜捞出装入碗中。

第八步：将方便面取出用开水煮制。

第二步：将鸡蛋煮熟。

第四步：红肠切片。

第十一步：摆上鸡蛋、红肠和荠菜。

第六步：虾皮中加入生抽、香醋、香油拌匀。

第五步：用花朵模具刻出花朵形备用。

第七步：将拌匀的调味汁倒入碗中。

第三步：用刀具将鸡蛋打花刀分成两半备用。

第一步：原料：方便面、红肠、紫菜、荠菜（是春季挖的用开水焯一下备用）、鸡蛋、虾皮。

第九步：当方便面快成熟时，加入紫菜，略煮一下。

红肠鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明：

1、没有荠菜，也可以用其他的蔬菜代替。
2、方便面用开水稍煮一下，按自己喜欢的成熟度把握火候。
3、紫菜稍煮一下即可食用。
4、根据自己的口味决定是否再加盐。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鸡蛋

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