| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：3克 | 鲜猪肉：200克 |
| 胡萝卜：100克 | 蒜：5克 |
| 莴苣：100克 | 蛋清：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：0·3匙 | 蚝油：0·5匙 |
| 糖：0·3匙 | 味精：0·2匙 |
| 黑胡椒粉：0·2匙 | 干淀粉：2勺 |
| 一品鲜酱油：1匙 | -- |
第十二步：炒好的猪肉丝盛入盘中的花朵中间
第十四步：颜值这样高滴美味必须是宴客的必备拿手菜噢
第十三步：搭配着美酒心情更加美美滴
第三步：焯好的莴苣和胡萝卜立即放入冷水中冲凉然后沥干水份
第八步：锅中放入底油加热放入姜和蒜爆香
第二步：锅中烧开水放入盐和油焯一下莴苣和胡萝卜時间不要过久营养会流失口感也不好
第五步：放入糖、蚝油、一品鲜酱油、料酒、黑胡椒粉、一个蛋清
第十步：肉丝炒至变色放入盐和味精提鲜即可这次的肉丝淀粉有些多比较粘稠影响美观了
第四步：鲜猪肉切成细条状
第七步：将鲜猪肉和调味料及干淀粉拌匀腌制入味二十分钟左右
第六步：放入干淀粉
第九步：放入鲜猪肉丝大火快速翻炒
第一步：莴苣和胡萝卜去皮洗净切片备用
第十一步：莴苣和胡萝卜摆出花瓣形状
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均可。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌；莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
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