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拔丝苦荞馒头

菜谱编号:264-777
拔丝苦荞馒头是【雁门清高厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝苦荞馒头”。
拔丝苦荞馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拔丝苦荞馒头,是一道家常菜,制作原料主要有苦荞馒头、白糖等。

拔丝苦荞馒头主厨:雁门清高厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦荞馒头:1个色拉油:500克
辅助料用量
白糖:150克--

拔丝苦荞馒头的做法步骤

  • 第三步:2·另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制,小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火),等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感;
  • 第二步:2·炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸;
  • 第四步:然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。
  • 第一步:苦荞馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握,把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出;
  • 拔丝苦荞馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    拔丝苦荞馒头,苦荞馒头的微苦和糖相结合,会不至于那么腻,越吃越香。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝苦荞馒头。

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