沙锅当归红枣凤爪
沙锅当归红枣凤爪是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“沙锅当归红枣凤爪”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙锅当归红枣凤爪。
菜式简介
深秋与初冬之际，可以用一些较补的材料来做药膳，不过本人热底，当归不宜放太多，两三片有些许味道足够。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 凤爪10只
- 红枣5粒
- 当归3片
- 杞籽1撮
- 姜2片
- 辅助料
- 精盐适量
沙锅当归红枣凤爪的做法步骤
沙锅当归红枣凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
一、小时候听大人说红枣核燥热，记住了，到自己煮时也没忘记去红枣核，至于有无科学根据，笔者无深究，都是坊间口耳相传的，反正都是核，也吃不下去，不去白不去，呵呵；
二、有些童鞋会问，为什么要先把药材熬入味才放凤爪呢，不可以一起放吗？本人喜欢鸡脚不会太烂，还有小小嚼头比较好，所以就推迟放入煲内煮，即使已经推迟入锅煮，在吃不完放入冰箱后取出，药汁呈啫喱状，表明凤爪已经出胶了；
三、沙锅不可以骤冷骤热，要先放水后开慢火，煮入后关火，不要把沙锅移入冷冷的玻璃灶面，不然的话会爆煲的哦，这方面笔者是有经验教训的，所以才再啰嗦一下。
答配菜谱：红枣与当归的做法