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猪杂汤粉

菜谱编号:262-850
猪杂汤粉是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪杂汤粉”。
猪杂汤粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:200克--
辅助料用量
骨头汤:400克生抽:15ML
生菜:1棵猪粉肠:150克
盐:7克香菜:1棵
猪肝:50克猪肉肠:50克
香芹:1根香葱:1棵

猪杂汤粉的做法步骤

  • 第十二步:将煮好的汤浇在河粉上即可
  • 第五步:压制好的粉肠捞出切小段
  • 第十一步:将粉肠,猪肝,猪肉肠都放入锅中煮开,尝一下味道,汤要比平时咸一点
  • 第一步:排骨洗净焯水,另放高压锅,加清水,盐,生抽,压制15分钟,遂成简单骨头汤,如果有空还是用瓦罐煲,汤会更浓白
  • 第九步:将烫好的河粉,生菜捞入碗中,放入切好的香葱末,香菜末
  • 第四步:猪肝切薄片,开水烫熟捞出备用
  • 第三步:捞出粉肠和排骨一起压制15分钟
  • 第八步:烫一下洗好的生菜
  • 第二步:粉肠洗净放开水锅略煮去味
  • 第七步:锅内烧开水,下河粉烫软
  • 第六步:猪肉肠切片备用
  • 第十步:锅内放油烧热,下香芹碎略炒,加入排骨汤
  • 菜谱标签:汤类

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