玉米面杂粮蛋糕
玉米面杂粮蛋糕是老方小雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“ 玉米面杂粮蛋糕”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 玉米面杂粮蛋糕。
菜式简介
现在人都讲究多吃些粗粮，来改善风味增加营养，而我们又平时吃惯了用低筋面粉做的细腻戚风蛋糕，早已没感觉了；今儿我就想换换口味，看看是否可将粗粮加些到蛋糕中，哈哈：经过实验证明：将适当的低筋面粉换成等量的玉米粉是完全可以的，而且蛋糕的口味比纯低筋面粉的更纯厚，带着淡淡的玉米香呢，真的不错啊~~~
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 砂糖55克
- 牛奶60克
- 玉米粉15克
- 葵花籽油40克
- 低筋面粉70克
- 辅助料
- 食盐1小撮
- 柠檬汁4~5滴
玉米面杂粮蛋糕的做法步骤
玉米面杂粮蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、分蛋时需分离彻底，装蛋清的容器中，需无水、无油、无一粒蛋黄
2、鸡蛋有大小，液体量可以根据蛋黄糊的稀稠度做适当增减，但不能过量
3、加入低筋面粉后拌糊时需用翻拌或是切拌的方法，切记：不可搅拌面糊，否则会导致面糊生筋易消泡，不仅影响蛋糕美观更影响口感
4、烤制时间和温度，可根据自家的烤箱和喜欢的颜色而定