菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单易做的锅贴，馅香皮脆，吃不够的家常味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 饺子皮：30张 | 豇豆角：200克 |
| 蚝油：1茶匙 | 酱油：2茶匙 |
| 姜末：10克 | 料酒：1茶匙 |
| 香油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉馅：250克 | 香菇：3朵 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |
| 葱末：10克 | 食用油：适量 |
第六步：煮透的豇豆细细的切成末
第二步：肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。
第八步：拌匀即成馅料
第七步：切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
第一步：主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇
第十七步：煎制水份收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。
第十步：把中间捏紧两遍不要封口
第四步：香菇洗净切末
第十四步：煎制锅贴底边微微硬嘎
第三步：朝一个方向搅拌均匀。
第十一步：所有依次做好
第十二步：取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用
第十三步：煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制
第十五步：倒入调好的醋水
第十六步：快速盖上盖子焖煎
第九步：取饺子皮放入适量馅料
第五步：豇豆放入沸水中煮透
打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆
加醋水时为了底部更脆，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。
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