腌笃鲜
腌笃鲜是小惠子分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“腌笃鲜”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌笃鲜。
菜式简介
腌笃鲜又名腌炖鲜。腌就是用咸肉；笃就是用小火慢慢地炖；鲜就是用春笋，加上鲜肉。这汤荤素搭配，一点不油腻，吃口当然鲜的很。正因为这样腌笃鲜成为上海初春的时令菜，家喻户晓。今这汤新加入莴笋后，汤变得香又鲜，颜色更美。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 竹笋3根
- 咸肉250克
- 小排骨250克
- 莴笋1根
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
腌笃鲜的做法步骤
腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1·这汤也可以放百叶结。