25图详解酱肘花的制作方法
25图详解酱肘花的制作方法是茉莉de小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“25图详解酱肘花的制作方法”制作过程分28个步骤，作者提供了27张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的25图详解酱肘花的制作方法。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺酱
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 猪肘1个
- 老卤汤800克
- 黄瓜半根
- 辅助料
- 粗盐80克
- 姜两片
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽2大勺
- 老抽半大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 精盐适量
- 香料适量
25图详解酱肘花的制作方法的做法步骤
25图详解酱肘花的制作方法做法技巧/窍门/补充说明：
猪肘肉事先用五香盐腌制可以让肘花更加入味。
腌制之后直接用清水煮就是水晶肘花。
酱制的时候如果没有老卤汤，所用的香料和调料就需要加量。
无论是腌制的香料还是卤制的香料均可按自己的口味添加，或者买卤料包用也可以。