味汁牛肉西兰花
味汁牛肉西兰花是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“味汁牛肉西兰花”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的味汁牛肉西兰花。
菜式简介
偶尔在Walmart的亚洲人柜里发现有专门做牛肉的袋装汁料，好奇地买了一袋回家试试，买了牛肉和西兰花，就做起“实验”，味道还不错，有点接近蠔油味，后来炒茄子放了味汁，十分棒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉约100克
- 西兰花1大朵
- 姜丝1撮
- 辅助料
- 袋装牛肉味汁约1/2杯
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 苏打粉1/4茶匙
- 糖2/3茶匙
- 玉米淀粉3茶匙
- 盐1茶匙
- 菜油1汤匙
- 麻油1茶匙
味汁牛肉西兰花的做法步骤
味汁牛肉西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
一、牛肉要抓至起胶感出粘性，感觉太粘稠时就加少量水，不要一次过加太多水哦，抓至水被吸收，这样会有足够的空间来让苏打粉工作让肉组织松软；
二、牛肉腌后静置时间相对长些，有足够时间让肉入味和让泡打粉发挥作用，但也不能太长时间，这样牛肉会变坏，隔一夜效果比较理想；
三、家庭炒锅不同饭店的厨师专业炒锅，可以立即抛，家庭滑炒牛肉时不要太大火；
四、不备味汁的童鞋可以用蚝油、海鲜酱、生抽、糖、淀粉等来调碗汁。