阳春面
阳春面是馋嘴乐分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“阳春面”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的阳春面。
菜式简介
【阳春面】又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。 煮这种面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。
做阳春面最重要的就是炸葱油,另外,做阳春面用猪油也是很关键的一点,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在汤里。
【阳春面】做法简单方便,省时快捷。馋嘴乐今天做了一些改良,没有用葱油,改用了鸡汤,味道也是相当地不错。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 挂面200克
- 辅助料
- 生抽适量
- 盐适量
- 味精适量
- 葱适量
- 西红柿适量
- 鸡汤适量
阳春面的做法步骤
阳春面做法技巧/窍门/补充说明:
如果不用鸡汤,碗中的调料一定要加点猪油或者鸡油。