烤苹果脆片
菜式简介
多年前，羡慕会做蛋糕、饼干的人，羡慕他们可以用烤箱制作各种菜肴。那时候的我，多么想拥有一台属于自己的烤箱。于是，终于入了一台自己的专属烤箱。对于一个刚拥有烤箱的人而言，需要学习的地方实在太多。面粉的种类，糖的种类，蛋白打发的程度···哪怕都是打发蛋白，不同的甜品，需要蛋白打发的程度也是不一样的。时间久了发现，烤箱的功能是如此之多，也能做很多简单的食物。比如说，做酸奶、烤鸡翅、烤地瓜、烤坚果、烤瓜果片。这些食物都不需要过多的食材和繁琐的操作过程，轻轻松松就能拥有一道美食。这回我要做的就是很多人都熟悉的“烤苹果脆片”。香脆又甘甜，当下午茶咖啡伴侣简直完美。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 苹果250克
- 辅助料
- 盐20克
烤苹果脆片的做法步骤
整个过程超级简便，只要拥有一台烤箱，一个苹果就能轻松完成。最值得提醒的是：切苹果片的时候一定要注意手。一个苹果可以烤两盘，没烤过苹果片的朋友，我建议用两个苹果来切片。苹果切到最后不是很好切，我是一边切一边吃。切片完美的苹果片烤了，边边角角就直接吃了。
刚出炉的苹果片可能会有点软，但是放凉后就变脆了。也有很多人说，烤出来的苹果片不脆，如果放凉后变软，说明水份没有烤干。之前烤过一次，比这次的更薄，烤了120分钟放凉后脆了，但是没几分钟又回软了。
这次我先烤了60分钟，拿出来放凉10分钟，再烤40分钟，放凉后的苹果片没有回软。也不是真的切越薄越好，实在太薄，吃起来会像纸一样，没有口感。
苹果本身就有股清香，烤制过程中，烤箱不断散发出阵阵果香，香气怡人，时刻都有种马上打开烤箱吃掉的冲动。但是等待的结果往往都是美好的，它实在太好吃，一个苹果烤出来的苹果片不是太多，恨不得一下烤10个苹果呢。
放在烤网上烤出来的苹果，虽然会卷卷的，但是取出后感觉非常唯美。关键是口感特别好，香脆可口，回味甘甜。我相信，在阳光灿烂的午后，一杯咖啡与这一小碟苹果脆片的碰撞，会令你惊艳到难忘。