素炒凉皮
素炒凉皮是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“素炒凉皮”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒凉皮。
菜式简介
前几天我在家自己鼓捣出了一大盆凉皮，凉拌着吃了两顿。剩下的凉皮放在冰箱时，有些变硬了，再凉拌肯定不好吃了，于是我就琢磨着把它们炒一炒，没想到这味道和口感还真不错！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 自制凉皮数张
- 圆白菜半个
- 胡萝卜一根
- 青椒一个
- 辅助料
- 植物油适量
- 酱油适量
- 盐少许
- 大蒜3瓣
素炒凉皮的做法步骤
素炒凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下便可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。