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经典木瓜炖雪蛤

做菜达人@吃货花老师
经典木瓜炖雪蛤是吃货花老师分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“经典木瓜炖雪蛤”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典木瓜炖雪蛤。
经典木瓜炖雪蛤

菜式简介
  木瓜炖雪蛤是一道经典滋补养颜炖品,对女性而言是年轻秘诀的必备品,不仅可以补充雌激素,对于改善女性内分泌,驻颜丰胸,滋阴养精都有很大的帮助。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
木瓜1个(大肚)
雪蛤250克
辅助料
红枣片5克
冰糖5克

经典木瓜炖雪蛤的做法步骤

经典木瓜炖雪蛤做法技巧/窍门/补充说明:

1·选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康。
2·想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的。
3·加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感。
4·选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜,这样的木瓜更加香甜,也不容易被蒸塌。

菜谱标签:甜品汤羹
相关食材:木瓜雪蛤

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