南瓜排叉饺子
南瓜排叉饺子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“南瓜排叉饺子”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜排叉饺子。
菜式简介
排叉是北京的一种传统小吃。它是油炸的一种面食，又薄又脆，香极了。因为地域不同，这种美味小吃的叫法也不同。据我所说，很多地方管这种油炸的面食称之为“麻叶”。也可能其它地区又称它为另一种名字。因为排叉本身含有很多油，所以在制作南瓜素馅饺子时就不用再额外放油了。其中的油脂香和芝麻香足够了！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1000克
- 清水650克
- 南瓜430克（杀水后）
- 排叉120克
- 辅助料
- 植物油适量
- 姜末适量
- 盐适量
南瓜排叉饺子的做法步骤
南瓜排叉饺子做法技巧/窍门/补充说明：
南瓜比较嫩，所以要用盐腌几分钟，攥掉多余的汤汁，否则包完会漏汤； 南瓜也不要攥得太干，排叉是面食，本身还能吸一些汤汁； 如果没有排叉，可以自己动手炸一些面片再擀碎，也很香。
相关食材：南瓜